Nico Ehmann begann in den Nachwuchsmannschaften der Eisbären Juniors Berlin.

In der Saison 2011/12 gab Ehmann sein Debüt in der Oberliga für FASS Berlin. Im Laufe seiner Karriere war er für verschiedene Oberliga-Teams aktiv, darunter der EV Regensburg, die Blue Devils Weiden, der Hamburger SV, die Moskitos Essen und die Rostock Piranhas.
Zur Saison 2018/19 wechselte er zu den Harzer Falken, wo er 30 Spiele absolvierte und dabei 2 Tore sowie 13 Assists erzielte. Ehmann gilt als defensivstarker Spieler mit umfangreicher Oberliga-Erfahrung.